Sterol and alochol components of seed, pulp and whole olive fruit oils. Their use to characterise olive fruit variety by multivariates

• Autores: L. Pollastri, A. Ranalli
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 8, 2002, págs. 854-859
• Idioma: inglés
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