ATP, IMP, and Glycogen in Cod Muscle at Onset and During Development of Rigor Mortis Depend on the Sampling Location

• Autores: G. Cappeln, F. Jessen
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 3, 2002, págs. 991-995
• Idioma: inglés
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