Color Degradation Kinetics of Spinach, Mustard Leaves, and Mixed Puree

• Autores: A. Kaur, J. Ahmed, U. Shivhare
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 3, 2002, págs. 1088-1091
• Idioma: inglés
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