Effects of Type of Atomization and Processing Temperatures on the Physical Properties and Stability of Spray-Dried Flavors

• Autores: J. Finney, R. Buffo, G. A. Reineccius
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 3, 2002, págs. 1108-1114
• Idioma: inglés
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