Response Surface Modeling for the Inactivation of Escherichia coli O157:H7 on Green Peppers (Capsicum annuum) by Ozone Gas Treatment

• Autores: R. H. Linton, J. D. Floros, Y. Han, S. S. Nielsen
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 3, 2002, págs. 1188-1195
• Idioma: inglés
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