Utilisation of chickpea protein isolates for production of peptides with angiotensin I-converting enzyme (ACE)-inhibitory activity

• Autores: M. M. Yust, Justo Pedroche, J. Giron-Calle
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 9, 2002, págs. 960-965
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Dialnet Métricas: 2 Citas