Bioconservation du vin par les peptides antimicrobiens (Biopreservation of wine with antimicrobial peptides)

• Autores: Maret Du Toit, S. J. Krieling, C. D. Toit, I. S. Pretorius
• Localización: Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 75, Nº 855, 2002, págs. 284-302
• Idioma: francés
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