Use of soaking to enhance the bioavailability of iron and zinc from rice-based complementary foods used in the Philippines

• Autores: L. A. Perlas, R. S. Gibson
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 10, 2002, págs. 1115-1121
• Idioma: inglés
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