Distribución Foodservice: velocidad de crucero

• Autores: Mercedes Martínez
• Localización: Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket, ISSN 1575-2453, Nº. 220 (Diciembre), 2018, págs. 60-81
• Idioma: español
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• Resumen

  • Por segundo año consecutivo, el sector de distribución foodservice se anotó un crecimiento por encima del 5% a pesar de que el goteo de empresas que cesan actividad continúa. En 2018, las previsiones apuntan a que se producirá un nuevo incremento, aunque lo más probable es que sea menor al obtenido en 2017 por la desaceleración del consumo y el turismo. Entretanto, las compañías siguen inmersas en un proceso de adaptación, no solo al cliente, sino también a las nuevas normativas y a la era digital.