Rapid Simultaneous Determination of Organic Acids, Free Amino Acids, and Lactose in Cheese by Capillary Electrophoresis

• Autores: J. M. Izco
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 85, Nº 9, 2002, págs. 2122-2129
• Idioma: inglés
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