Matadouro, açougueiros e municipalidade: Disciplina no comércio de “carne verde” em Corumbá (1870-1888)

• Divino Marcos de Sena ^[1] ; Luiz Gabriel de Souza Nogueira ^[2]
  1. [1] Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

     Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

     Brasil

     
  2. [2] Universidade Federal da Grande Dourados

     Universidade Federal da Grande Dourados

     Brasil

     
• Localización: Tempos Históricos, ISSN 1517-4689, Vol. 19, Nº 1, 2015 (Ejemplar dedicado a: História Intelectual), págs. 332-357
• Idioma: portugués
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• Resumen

  • O presente artigo aborda as práticas de comercialização da carne verde em Corumbá, situada na fronteira com a Bolívia, no final do século XIX. O núcleo central do texto consiste na discussão sobre a construção do matadouro público, assim como nas ações contraditórias da Câmara Municipal diante do comércio da carne no momento de reorganização da região depois da guerra entre o Paraguai e a Tríplice Aliança.