Oxidative cleavage of carotenoids catalyzed by enzyme models and beta-carotene 15,15'-monooxygenase

• Autores: W.-D. Woggon
• Localización: Pure and applied chemistry, ISSN 0033-4545, Vol. 74, Nº 8, 2002, págs. 1397-1408
• Idioma: inglés
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