Microstructure of Feta Cheese Made Using Different Cultures as Determined by Confocal Scanning Laser Microscopy

• Autores: J. F. Frank, M. Corredig, A. N. Hassan
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 7, 2002, págs. 2750-2753
• Idioma: inglés
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