Resumen de Ocio y gastronomía: Nuevas estrategias de gentrificación en el espacio urbano
El ocio y el aprovechamiento del tiempo libre se han convertido recientemente en algunas de las actividades más importantes dentro del nuevo modo de vida de los ciudadanos contemporáneos, y así mismo, su reconocimiento, en una estrategia llevada a cabo por las administraciones públicas locales para renovar espacios urbanos. En este artículo se presenta una reflexión en torno al consumo del ocio gastronómico como principal herramienta de renovación y recuperación en espacios urbanos y por consiguiente una estrategia de gentrificación y generación de distinciones sociales. Se presentan algunos estudios de caso, haciendo énfasis en el proceso de recuperación de Bairro Alto y la zona de las Docas en Lisboa y se concluye con unas posibles enseñanzas y lecciones para los procesos de gentrificación actuales.
