BERASALUCE, José (2018), El engaño de la gastronomía española: perversiones, mentiras y capital cultural, Gijón, Ediciones Trea, 127 págs

• Autores: Amaya Pedrero Santos (res.)
• Localización: Periférica: Revista para el análisis de la cultura y el territorio, ISSN 1577-1172, Nº 19, 2018, págs. 306-306
• Idioma: español

• Es reseña de:

  • El engaño de la gastronomía española: perversiones, mentiras y capital cultural

    José Berasaluce

    Gijón : Ediciones Trea, 2018

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