Estudio en el Ecuador de la curva de calibración para el conteo total de bacterias por citometría de flujo de leche cruda bovina

• Autores: Rocío Contero, Maria Helena Cosendey de Aquino, Paola Simbaña Díaz, Connie Gallardo, Rachel Bueno
• Localización: La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, ISSN-e 1390-8596, ISSN 1390-3799, Vol. 29, Nº. 1, 2019, págs. 97-104
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • A Study in Ecuador Of The Calibration Curve for Total Bacterial Count by Flow Cytometry of Raw Bovine Milk
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  • español

    La industria láctea en el Ecuador, en respuesta a la demanda social por productos de calidad, implementa programas de control que exigen una mayor aplicación de análisis de laboratorios. Entre ellos, el conteo total de bacterias (CBT), como parámetro de la calidad higiénica en leche cruda es uno de los más requeridos. Sin embargo, el método de referencia por conteo en placas presenta algunas limitaciones, principalmente en cuanto tiempo de entrega de resultados. La citometría de flujo es un método analítico rápido que permite el conteo de poblaciones bacterianas a través del Conteo Individual de Bacterias (IBC/ml). El objetivo del presente estudio fue determinar la ecuación de regresión lineal entre el método de referencia y el método alternativo por citometría de flujo. Fueron utilizadas 357 muestras de leche con rangos entre 100.000 a 1,5 millones de UFC/ml provenientes de dos pisos altitudinales: Zona 1 (Z1) (>3000 msnm) y Zona 2 (Z2) (1050 msnm). Los resultados mostraron una alta correlación entre los métodos (r = 0,91). Fue definida la ecuación lineal para la curva de calibración del Bactoscan FC para el conteo total de bacterias con expresión de resultados en UFC/ml. Al no encontrar diferencias estadísticas significativas, el efecto por zonas (Z1 y Z2) no fue considerado, sugiriendo el uso de una única ecuación.

  • English

    The dairy industries in Ecuador, in response to the social demand for quality products, implement control programs that demand more laboratory analysis   such as the total bacteria count (TBC) as a parameter of the hygienic quality in raw milk, which is the most requested. However, the reference method for plate count has some limitations mainly in terms of the time needed to deliver the results. Flow cytometry is a rapid analytical method used for defining bacterial populations by Individual Bacteria Count (IBC/ml). The aim of the study was to determine the linear regression equation between the reference method and the alternative method by flow cytometry. A total of 357 milk samples with a range from 100,000 to 1,500,000 UFC/ml coming from of two altitudinal floors Z1 (> 3 000 masl) and Z2 (1 050 masl) were used. The results showed a high correlation between the methods (r = 0.91) and the linear equation for the Bactoscan FC calibration curve was defined for the total bacteria count with results expressed in UFC/ml. As no significant statistical differences were found, the effect by zones (Z1 and Z2) was not considered, suggesting the use of a single equation.