Resumen de Effect of different levels of Faba bean incorporation in diets on zootechnical performance and carcass yield of broiler chicken

L. Mebirouk-Boudechiche, M. Makhlouf, K. Chaker Houd, R. Boukhris

• español

  L’objectif de cette étude a consisté à déterminer les effets de l’incorporation de la fève fumée et décortiquée dans la ration alimentaire sur les performances zootechniques et le rendement en carcasse du poulet de chair. Ainsi, 250 poussins de souche Hubbard S15 âgés de 1 jour ont été répartis équitablement en quatre lots en fonction du taux de substitution de la fève par le tourteau de soja (0, 20, 40, 60 et 96 %) pendant 48 jours. Durant les phases de démarrage et de croissance, les performances pondérales et les quantités d’aliment ingérées ont diminué proportionnellement avec l’incorporation croissante en fève. Le remplacement des protéines du tourteau de soja (à 44,76% de MAT) par de la fève (à 25,06 % de MAT) a entraîné une chute des performances durant le démarrage et la croissance, tandis qu’en phase de finition, le poids vif des poulets ayant reçu 20% de fève a été statistiquement similaire à celui du lot témoin. Pour des taux de substitution de 20 et 40% de fève, les indices de consommation ont été statistiquement similaires à ceux du lot témoin, tandis que le rendement en carcasse s’est amélioré avec l’accroissement du taux de fève dans la ration. Ces résultats montrent que la fève fumée et décortiquée incorporée dans la ration à raison de 20 % donne de bonnes performances pondérales à moindre coût, il serait néanmoins intéressant de l’incorporer à des niveaux plus élevés tout en y associant une autre source protéique durant les premières phases d’élevage.

• English

  The objective of this study was to determine the effects of the incorporation of the smoked and shulled Faba bean into the diet on the zootechnical performance and carcass yield of the broiler chicken. Thus, 250 1-day-old Hubbard S15 chicks were equitably divided into four batches based on bean meal substitution rate (0, 20, 40, 60 and 96%) for 48 days. During the start-up and growth phases, the weight performances and the quantities of food ingested decreased proportionally with the increasing incorporation into Faba bean. The replacement of soybean meal proteins (at 44.76% MAT) with beans (at 25.06% MAT) resulted in a drop in performance during start-up and growth, while in the finishing phase the live weight of chickens fed 20% bean was statistically similar to that of the control group. For 20% and 40% substitution rates of beans, consumption indices were statistically similar to those in the control group, while carcass yield improved with increasing bean rate in the diet. These results show that the smoked and shelled bean incorporated into the ration at a rate of 20% gives good weight performances at a lower cost, it would nevertheless be interesting to incorporate it at higher levels while associating another protein source during first phases of breeding.