Resumen de Transformación del almidón de papa, mucílago de nopal y sábila en bioplásticos como productos de valor agregado amigables con el ambiente

Angel Issac Moreno Bustillos, Viridiana Humarán Sarmiento, Emma Paulina Báez Valdez, Grace Erandy Báez Hernández, Andrés León Villanueva

• español

  La presente investigación experimental se llevó a cabo en el Instituto Tecnológico Superior de Guasave. Con el objetivo de obtener un bioplástico amigable con el medio ambiente, como alternativa al uso de polímeros de origen sintético, y con ello disminuir los impactos ambientales generados por los mismos. Para esto, se consideró como materia prima la papa de rezago como fuente de almidón, además de nopal y sábila regionales, como fuente de mucílago. A partir de las propiedades físico-químicas analizadas mediante los métodos oficiales de la AOAC se determinó el grado de pureza de los materiales y se utilizó glicerina como agente plastificante. Se elaboraron películas de 3mm de grosor por 100 mm de largo, a partir de diferentes concentraciones de los materiales, estableciendo un diseño experimental (DOE) 25 , dos niveles y cinco factores independientes. Se realizaron 32 tratamientos, con dos replica por tratamiento.

  Como variables de respuesta se evaluaron cualitativamente:

  olor, apariencia, facilidad de moldeo y resistencia al tacto.

  Del total de las muestras analizadas solo 6 tratamientos correspondientes al 18.75% cumplieron con los atributos de resistencia al tacto y facilidad de moldeo.

• English

  This experimental research, carried out at the Instituto Tecnológico Superior de Guasave, asseses the obtainment of an environmentally friendly bioplastic, as an alternative to polymers of synthetic origin, and with this, to reduce the environmental impacts generated by them. For this, it was considered the lagging potato as a source of starch, in addition to regional nopal and aloe, as a source of mucilage.

  Glycerin was used as a plasticizer. In order to determine the purity degree of the materials, physicochemical properties were analyzed by the AOAC official methods. Films of 3mm thick per 100mm long were made from different concentration of the materials, an experimental design (DOE) 2^5, with two levels and five independent factors was established; resulting in 32 treatments, with two replicates per treatment. The response variables: odor, appearance, ease of molding and resistance to touch were evaluated qualitatively. From the total of the analyzed samples only 6 treatments (corresponding to 18.75%) met the attributes of touch resistance and ease of molding.