Improved survival of Lactobacillus paracasei NFBC 338 in spray-dried powders containing gum acacia

• Autores: E. O'Callaghan, G. Fitzgerald, C. Desmond, C. Stanton, R.P. Ross
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 93, Nº 6, 2002, págs. 1003-1011
• Idioma: inglés
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