Arginine Catabolism by Sourdough Lactic Acid Bacteria: Purification and Characterization of the Arginine Deiminase Pathway Enzymes from Lactobacillus sanfranciscensis CB1

• Autores: Marco Gobbetti, Liberato Mariotti, Maria De Angelis, Patrick F. Fox, Jone Rossi, Graciela Rollan, Maurizio Servili
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 68, Nº 12, 2002, págs. 6193-6201
• Idioma: inglés
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