Kinetics of coffee infusion: a comparative study on the extraction kinetics of mineral ions and caffeine from several types of medium roasted coffees

• Autores: S. P. Madlala, D. Jaganyi
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 1, 2000, págs. 85-90
• Idioma: inglés
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