Production of short-chain fatty acids following in vitro fermentation of saccharides, saccharide esters, fructo-oligosaccharides, starches, modified starches and non-starch polysaccharides

• Autores: M. J. Ferguson
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 1, 2000, págs. 166-170
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)