Synergistic effect of Sodium Chloride, temperature and pH on growth of a cocktail of spoilage yeasts: a research note

• Autores: G. D. Betts
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 17, Nº 1 (February), 2000, págs. 47-52
• Idioma: inglés
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