Growth of Listeria monocytogenes as a function of dynamic environment at 10^oC and accuracy of growth predictions with available models

• Autores: M. Cheroutre-Vialette
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 17, Nº 1 (February), 2000, págs. 83-92
• Idioma: inglés
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