Technological Properties of Milks Fermented with Thermophilic Lactic Acid Bacteria at Suboptimal Temperature

• Autores: A. Abraham, G. De Antoni, M. Moreira
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 83, Nº 3, 2000, págs. 395-400
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)