Existing and potential applications of ultraviolet light in the food industry - a critical review

• Autores: E. Litopoulou-Tzanetaki, T. Bintsis
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 6, 2000, págs. 637-645
• Idioma: inglés
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