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Development and application of soy-protein films to reduce fat intake in deep-fried foods
Autores:
V. Ciolfi, M. Rayner
Localización:
Journal of the science of food and agriculture
,
ISSN
0022-5142,
Vol. 80, Nº 6, 2000
,
págs.
777-782
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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