Use of nisin for inhibition of Alicyclobacillus acidoterrestris in acidic drinks

• Autores: M. Murakami, K. Yamazaki
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 17, Nº 3 (June), 2000, págs. 315-320
• Idioma: inglés
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