Comparison and characterization of Lactobacillus amylovorus strains for lactic acid fermentation of food by-products

• Autores: Y. Kikuta, K. Tonomura, Y. Oda, M. Ito, B. S. Park
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 17, Nº 3 (June), 2000, págs. 341-348
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)