Resumen de Comportamento alimentar de atletas de categorias de base na modalidade Voleibol
Marcelo Romanovitch Ribas, Thais Almeida Góis dos Santos Teixeira, Andreia Zaneti Martins, Nathália de Andrade Fernandes, Julio Cesar Bassan
- English
Volleyball develops high energy expenditure in the body of athletes, the result of intense physical work, a fact that justifies a balanced diet to achieve good levels of performance. The present research determined the profile of macro and micronutrients in the diet of adolescent athletes practicing Volleyball. The sample consisted of 41 adolescents, aged 15.01 ± 0.9 years, the height of 175.9 ± 9.4 cm and body weight of 66.07 ± 9.5 kg. To this end, the group completed a three-day food recall to determine the intake of macro and micronutrients. In order to determine differences between groups the independent t-test was performed where p <0.05. The Chi-square test for unequal proportional samples was performed to determine the difference between the intake of macro-micronutrients where p = 0.0001. Regarding the girls, 64% had their intake above for carbohydrates, 96% of them were normal for proteins and below for lipids. About 68.8% were above carbohydrate intake, 93.8% were normal for proteins and below for lipids. Vitamins B1, B6, B12, C, and the mineral Calcium, Iron and Zinc were above the recommended values for girls and boys and below for Potassium for both. It can be concluded that the diet practiced by adolescent athletes was hyperglycemic and hypo-lipid and in imbalance for micronutrients.
- português
O Voleibol desenvolve alto gasto energético no organismo dos atletas, fruto de trabalhos físicos intensos, fato que justifica uma alimentação balanceada para atingir bons níveis de desempenho. A presente pesquisa determinou o perfil de macro e micronutrientes na dieta de atletas adolescentes praticantes de Voleibol. A amostra constou de 41 adolescentes, com idade de 15,01 ± 0,9 anos, estatura de 175,9 ± 9,4 cm e peso corporal de 66,07 ± 9,5 kg. Para tanto o grupo realizou o preenchimento de um recordatório alimentar de três dias para determinar a ingesta de macro e micronutrientes. A fim de determinar diferenças entres os grupos foi realizado o teste t amostras independentes onde p<0,05. O teste Qui-quadrado amostra proporcionais desiguais, foi realizado para determinar a diferença entre a ingesta de macro - micronutrientes onde p=0,0001. Em relação às meninas 64% estavam com sua ingesta acima para carboidratos, 96% delas estava normal para proteínas e abaixo para os lipídeos. Sobre os meninos 68,8% se encontravam acima para a ingesta de carboidrato, 93,8% estava normal para proteínas e abaixo para lipídeos. As vitaminas B1, B6,B12, C, e o mineral Cálcio, Ferro e Zinco estavam acima dos valores de referência, recomendados para as meninas e meninos e abaixo para Potássio para ambos. Pode-se concluir que a dieta praticada pelos atletas adolescentes era hiperglicídica e hipolipídica e, em desequilíbrio para micronutrientes.
