Brocoli, la más rica de las verduras no es la que mejor sabe

• Localización: Eroski Consumer, ISSN 2254-6499, Nº. 8, 2019, págs. 22-26
• Idioma: español
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  • Esta verdura antioxidante ofrece su mejor cara en invierno y primavera, pero para exprimir sus magníficas cualidades conviene saber cómo tratarla. En el mercado hay que huir de los racimos que se muestren blandos, amarillentos o abiertos. En casa, limpiarlos a fondo bajo el grifo y no cocerlos más de la cuenta.