Resumen de Productos fermentados: Bacterias que alimentan

• Lo que en la antigüedad fue un método para conservar la comida más tiempo, hoy es una tendencia que gana terreno en restaurantes de moda y mercados gourmet. Los alimentos fermentados son tan apreciados por su sabor como por sus beneficios para la salud. Pero si no se completa el proceso correctamente, el producto puede llegar a pudrirse.