Resumen de Avaliação do efeito de uma dieta com restrição ao glúten em parâmetros bioquímicos, estresse oxidativo, mcp1- e leptina em indivíduos com sobrepeso-obesidade: estudo piloto

Carolina Partichelli, Gilson Dorneles, Alessandra Peres

• English

  Obesity is a disease caused by energy imbalance and excess body fat. It can be diagnosed by Body Mass Index (BMI), where the person's weight in kilograms (kg) is divided by height, in meters (m), squared. In this way a person with a BMI equal to or greater than 25 is classified as overweight, and when the BMI of 30 or more is considered obese. The inclusion of a lifestyle diet is a widely used method without treatment and prevention of this disease, so it is important that this diet acts directly in the inflammatory process. The gluten-free diet may be helpful in reducing fat gain, inflammation and insulin resistance, and can prevent the development of obesity and metabolic disorders. Objective: To analyze the anthropometric profile, MCP-1, leptin and biochemical markers and oxidative stress of the participants after one month of a gluten-free diet. Methods: individuals were submitted to blood collections and were performed as anthropometric measures, before adherence to the diet and after one month. Results: significant differences in the pre-post intervention comparison in body mass, waist circumference, waist circumference, total cholesterol and triglycerides. Conclusion: the gluten-free diet was able to modify the anthropometric measures and the biochemical markers, to a greater extent in the eutrophic and overweight individuals.

• português

  A obesidade é uma doença causada pelo desequilíbrio energético e excesso de gordura corporal. Pode ser diagnosticada pelo Índice de Massa Corporal (IMC), onde o peso corporal em quilogramas (kg) é dividido pela altura, em metros (m), ao quadrado. Sendo que uma pessoa com IMC igual ou superior a 25 é classificada com excesso de peso, e quando o IMC de 30 ou mais é considerada obesa. A inclusão de uma dieta no estilo de vida é um método bastante utilizado no tratamento e prevenção desta doença, portanto é importante que essa dieta atue diretamente no processo inflamatório. A dieta sem glúten pode ser útil na redução do ganho de gordura, da inflamação e da resistência à insulina, e pode prevenir o desenvolvimento da obesidade e de distúrbios metabólicos. Objetivo: analisar o perfil antropométrico, MCP-1, leptina e marcadores bioquímicos e de estresse oxidativo dos participantes após um mês de uma dieta sem glúten. Métodos: os indivíduos foram submetidos a coletas sanguíneas e foram realizadas as medidas antropométricas, antes da adesão à dieta e após um mês. Resultados: foram encontradas diferenças significativas na comparação pré-pós intervenção na massa corporal, circunferência abdominal, circunferência da cintura, colesterol total e triglicerídeos. Conclusão: a dieta sem glúten foi capaz de modificar as medidas antropométricas e os marcadores bioquímicos, em maior amplitude nos indivíduos eutróficos e com sobrepeso.