Appréhension de la stabilisation phénolique des vins rouges en vue de leur mise en bouteilles: Conséquences sur les pratiques e vinifications, d'assemblages et d'élevage

• Autores: Hervé Romat, Stéphane Laquerche, Laetitia Etourneau
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. 173, 2019, págs. 45-48
• Idioma: francés
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