La ratafia dels raiers i altres licors tradicionals del Pirineu

• Autores: Àngel Portet
• Localización: Caramella: revista de música i cultura popular, ISSN 1888-0827, Nº. 13, 2005, págs. 5-10
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen

  • La tradició de l’elaboració casolana de licors al nostre país té, en la ratafia, el seu exponent més estès i diferenciador. Aquest costum ha fet que algunes fassines, habitualment familiars, apostessin per la ratafia com a licor emblemàtic i, en alguns casos, aquesta beguda tan nostra ha estat la raó de ser i el producte que ha permès la subsistència d’aquestes indústries.

    Aquest és, si més no, el cas de la fàbrica de licors que des del 1883 funciona a la Pobla de Segur (Pallars Jussà), regentada, en dos períodes diferents, per les famílies Ribera i Portet.