The effects of washing and chlorine dioxide gas on survival and attachment of Escherichia coli O157: H7 to green pepper surfaces

• Autores: Y. Han, D. M. Sherman
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 17, Nº 5 (October), 2000, págs. 521-534
• Idioma: inglés
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