De lo abyecto a lo sublime: trayectoria del alimento en la cultura hispana

• Autores: Fernando Rodríguez de la Flor Adánez
• Localización: Fragmentos para una historia de la mierda: cultura y transgresión / coord. por Luis María Gómez Canseco, Jaime Alvar, 2010, ISBN 978-84-92944-06-4, págs. 135-162
• Idioma: español
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