Alimentos funcionales: unos "funcionan" y otros no

• Localización: Eroski Consumer, ISSN 2254-6499, Nº. 16, 2019, págs. 32-36
• Idioma: español
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  • Fuente de polémica (y, a veces, de nutrientes), los llamados alimentos funcionales se han instalado en los lineales de supermercado y en nuestras vidas como productos habituales con la intención de mejorar nuestra salud. Pero, ¿qué hay de cierto en los beneficios que prometen?