Reduction efficiency of the neurotoxin beta-ODAP in low-toxin varieties of Lathyrus sativus seeds by solid state fermentation with Aspergillus oryzae and Rhizopus microporus var chinensis

• Autores: H.-M. Bau, Y.-H. Kuo
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 15, 2000, págs. 2209-2215
• Idioma: inglés
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