Los vigilantes del gluten

• Localización: Eroski Consumer, ISSN 2254-6499, Nº. 1, 2018, págs. 34-39
• Idioma: español
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  • Uno de cada cien españoles es celíaco.

    Además de un aviso para la salud, representa la obligación de mirar de por vida la letra pequeña de las etiquetas de los productos y de las cartas de los restaurantes, por no mencionar la mella que deja en la economía familiar. Pese a ello, su vida cada vez es más fácil. Tener intolerancia al gluten hace tiempo que dejó de ser un drama