Resumen de Los quelites de Ixhuapan, Veracruz: disponibilidad, abastecimiento y consumo

Verónica Vázquez García, Ma. de Lourdes Godínez Guevara, María Montes Estrada, Margarita Montes Estrada, Ana Silvia Ortiz Gómez

• español

  La literatura sobre quelites mexicanos ha documentado la riqueza cultural y biológica del país, contribuyendo al estudio de la diversidad de la dieta y el manejo de los recursos naturales en zonas rurales. Sin embargo, hay dos temas poco tratados en la literatura. Primero, el papel de las mujeres en el abastecimiento de quelites, segundo, se requiere identificar mejor los factores sociales y económicos que afectan la disponibilidad de estos alimentos;

  por ejemplo, el uso de agroquímicos. Este trabajo se propone contribuir a esta literatura mediante el análisis de la disponibilidad, abastecimiento y consumo de quelites en Ixhuapan, comunidad nahua de la Sierra de Santa Marta, Veracruz. Los datos fueron obtenidos de tres fuentes: entrevistas grupales, encuestas, y entrevistas individuales. Se resalta el papel de las mujeres en el abastecimiento de quelites y se discute algunas razones por las cuales los jefes de familia han adoptado el uso de agroquímicos, aunque ocasionan daño a los quelites.

• English

  Research on Mexican quelites has shown the country’s cultural and biological richness, thereby contributing to the understanding of diversity in both diets and natural resource management strategies in rural areas. However, two issues have remained unexplored in the literature. First, women’s roles in the supply of quelites have not been properly studied. Second, social and economic factors leading to an increasing loss of quelites (such as the use of agrochemicals) need to be further scrutinized. This paper seeks to examine the availability, supply and consumption of quelites in Ixhuapan, a Nahua community located in the Sierra de Santa Marta, Veracruz. Data were gathered in three major ways: group interviews, surveys and individual interviews. The paper illustrates women’s roles in the supply of quelites and discusses some of the reasons given by heads of households to explain their use of agrochemicals, even knowing that they are detrimental for the quelites.