Resumen de Importancia de la grasa en el desarrollo del cerebro infanto-juvenil
Antonio Sarría Chueca, Manuel Bueno Lozano, Luis A. Moreno Aznar, Jesús Fleta Zaragozano
- español
Los autores describen la importancia que tiene la ingesta de grasa en la alimentación infantil para el desarrollocerebral, incluso desde la época gestacional y la de recién nacido, especialmente de ácidos grasos omega-3. sedescriben algunas de las alteraciones producidas por la deficiencia de ácidos grasos durante la infancia, en casos dedietas restrictivas. Finalmente se advierte que el alcohol es capaz de disminuir los niveles de ácidos grasos y por lotanto de alterar las membranas celulares y, como consecuencia, la función cerebral.PaLabras cLaveABSTRACTKey woRdS
- English
The authors describe the importance of fat intake in infant brain development, even from the gestational age of the newborn,especially omega-3 fatty acids. It describes some of the alterations produced by fatty acid deficiency during childhood, in casesof restrictive diets. Finally is noted that alcohol is able to decrease the levels of fatty acids and thus alter cellular membranesand, therefore, brain function.
