Refrigeración y embalaje bajo atmósfera modificada: alteraciones debidas al frío y mantenimiento de la calidad

• Autores: L. M. M. Tijskens, M.L.A.T.M. Hertog
• Localización: Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 350, 2003, págs. 31-37
• Idioma: español
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