Resumen de Química na cozinha: relato de uma experiência de ensino de química na educação de jovens e adultos
Carolina Toledo Cavalcante, Franciele Drews de Souza
- español
Para contribuir a otros estudios y propuestas pedagógicas centradas en la Educación de Jóvenes y Adultos (EJA), en este artículo se evalúa una experiencia vivida en esta modalidad de enseñanza, que implica el uso de la referencia metodológica de los Proyectos Creativos Ecoformadores en la enseñanza de la química. La experiencia en cuestión es el desarrollo del proyecto "Química en la cocina: Uso de la cocina como laboratorio", realizado en una clase de Operador de Computación del Programa Nacional de Integración de la Educación Profesional con la Educación Básica en la modalidad de Educación de Jóvenes y Adultos, ofrecido por el Instituto Federal de Santa Catarina - Campus São José. Preparado y llevado a cabo durante el año 2018, este proyecto fue parte integral de las actividades propuestas para las pasantías supervisadas de la licenciatura en química de la misma institución. Así, en este artículo, además de describir las etapas de desarrollo del proyecto, se presenta lo siguiente: el portafolio producido a partir de la sistematización de los trabajos de polinización elaborados por los estudiantes; y los resultados de un cuestionario aplicado al final de las actividades, a partir de los cuales buscamos identificar las impresiones generales de los estudiantes con respecto a la propuesta desarrollada. A partir de esto, finalmente, se hacen algunas consideraciones sobre la importancia de abordar el cotidiano de la Enseñanza de La Química de la EJA, así como sobre la adopción de estrategias metodológicas que tengan en cuenta los conocimientos previos y las especificidades de los sujetos de esta modalidad de la docencia, para el desarrollo de procesos de aprendizaje e inclusión reales.
- English
In order to contribute to other studies and pedagogical proposals focused on the Youth and Adult Education (YAE), in this article there is an appraisal of a lived experience in this modality of teaching, involving the use of the methodological reference framework of Ecoforming Creative Projects in the teaching of Chemistry. The experience concerned is the development of the project "Chemistry in the Kitchen: Use of Kitchen as a Laboratory", carried out in a class of Computer Operator course of the National Program of Integration of Professional Training with Basic Education in the modality of Youth and Adult Education, offered by the Instituto Federal de Santa Catarina – Campus São Jose. Prepared and carried out during the year 2018, this project was an integral part of the activities proposed for the Supervised Internships of the course of Degree in Chemistry of the same institution. Thus, in this article, in addition to describing the development stages of the project, the following are also presented: the portfolio produced from the systematization of the pollination works elaborated by the students; and the results of a questionnaire applied at the end of the activities, from which we sought to identify the general impressions of the students regarding the proposal developed. From this, finally, some considerations are made on the importance of addressing everyday Teaching of Chemistry of YAE, as well as on the adoption of methodological strategies that take into account the previous knowledge and the specificities of the subjects of this modality of teaching, for the development of processes of actual learning and inclusion.
- português
Com o intuito de contribuir com outros estudos e propostas pedagógicas voltadas à Educação de Jovens e Adultos (EJA), neste artigo discorre-se sobre uma experiência vivenciada nessa modalidade de ensino, envolvendo a utilização do referencial metodológico de Projetos Criativos Ecoformadores no ensino de Química. A experiência em questão trata-se do desenvolvimento do projeto “Química na Cozinha: Uso da Cozinha como Laboratório”, que ocorreu em uma turma do curso de Operador em Computador do Programa Nacional de Integração da Educação Profissional com a Educação Básica na modalidade de Educação de Jovens e Adultos, ofertado pelo Instituto Federal de Santa Catarina – campus São José. Elaborado e realizado ao longo do ano de 2018, o referido projeto fez parte das atividades propostas para os Estágios Supervisionados do curso de Licenciatura em Química da mesma instituição. Desta forma, para além de descrever as etapas de desenvolvimento do projeto, neste artigo, também são apresentados: o portfólio produzido a partir da sistematização dos trabalhos de polinização elaborados pelos estudantes; e os resultados de um questionário aplicado ao final das atividades, a partir do qual se buscou identificar as impressões gerais dos alunos a respeito da proposta desenvolvida. A partir disso, por fim, são feitas algumas considerações sobre a importância da abordagem do cotidiano no Ensino de Química da EJA, bem como sobre a adoção de estratégias metodológicas que levem em consideração os conhecimentos prévios e as especificidades dos sujeitos desta modalidade de ensino, para o desenvolvimento de processos de real aprendizagem e inclusão.
