Las reglas para ordenarse en el comer de San Ignacio de Loyola sirven como introducción para una reflexión sobre algunas actitudes que hoy tenemos hacia la comida. Actitudes como la voracidad y el consumo desmesurado, el sibaritismo o la intrascendencia, que encuentran aquí alternativa en la capacidad de ordenar el deseo, valorar cada alimento desde la gratitud, o poder vivir la comensalidad también como una experiencia religiosa.
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