Resumen de Cómo convertir un problema en una oportunidad de negocio
C. Sánchez Sánchez, Francisco Cuadros Blázquez, Alfonso González González, F. Cuadros Salcedo
En el momento actual, la gran cantidad de subproductos (residuos) agroindustriales que se generan en Extremadura está provocando alarma y preocupación ciudadana debido a su alto potencial contaminante. Solo las industrias del aceite de oliva, cárnica, vitivinícola y tomatera, si no tratan adecuadamente sus residuos, generarían una contaminación equivalente a la que producimos los propios habitantes extremeños. Si se consideran, además, los desechos de las frutas y verduras, así como los de otras industrias como las queserías, aceituna de mesa, los lodos procedentes de Estaciones Depuradoras de Aguas Residuales (EDAR), los estiércoles de ganado en explotaciones intensivas, etc., la estimación anterior habría que multiplicarla, al menos, por 3. En este trabajo se propone como solución la biometanización de tales subproductos, con la que, por un lado, se elimina gran parte de la contaminación inicial que poseen y, por otro, se genera una energía renovable, el biogás, que puede utilizarse para autoconsumo energético en la propia agroindustria. Este modelo de negocio entra de lleno en el nuevo paradigma de la Economía Verde y Circular, y los resultados muestran que es viable energética y económicamente, con periodos de retorno de la inversión cortos, si la biometanización se hace de manera apropiada y si se incorporan ciertas innovaciones propuestas por nosotros en el proceso industrial.
