Angiotensin I Converting Enzyme-Inhibitory Activity of Bovine, Ovine, and Caprine kappa-Casein Macropeptides and Their Tryptic Hydrolysates

• Autores: Rosina López Fandiño, M. A. Manso
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 9, 2003, págs. 1686-1692
• Idioma: inglés
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