Efectividad de un proceso de secado de café usando secadores solares con sistema de flujo de aire continuo impulsado por energía fotovoltaica, en la región san martín, perú

• Autores: Álvaro Prada Velázquez, Cynthia P Vela, Gabriela Bardález, Jorge Saavedra
• Localización: Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 30, Nº. 6, 2019, págs. 85-92
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Effectiveness of a coffee drying process using solar dryers with a continuous air flow system powered by photovoltaic energy, in the san martín region, peru.
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• Resumen
  • español

    El objetivo de esta investigación fue reducir el tiempo de secado de café hasta obtener un promedio de 12% de humedad, mediante el uso de módulos secadores solares implementados con un sistema de flujo de aire continuo impulsado por energía fotovoltaica. La investigación se llevó a cabo en la provincia de Rioja, región san Martín, Perú. La investigación fue de tipo experimental, usando un diseño completo al azar en esquema factorial con dos factores (uso de prototipos y tiempo de secado); con siete repeticiones. Se utilizó un secador solar tipo invernadero de 4 x 8 m. con nueve mediciones por cada día. Se evaluó la humedad del grano, la que se redujo a 12.3% en cinco días en promedio. Se recomienda utilizar el secador solar con prototipo para el secado de grano de café.

  • English

    The objective of this research was to reduce the drying time of coffee to obtain an average of 12% humidity, through the use of solar dryers implemented with a continuous air flow system powered by photovoltaic energy. The research was carried out in the province of Rioja, San Martin region, Peru. The research was of the experimental type using a complete random design with a factorial scheme including two factors (use of prototypes and drying time); with 7 repetitions. A greenhouse solar dryer of 4 x 8 m was used. with nine measurements per day. The moisture of the grain was measured, which was reduced to 12.3% in five days in the average. It is recommended to use the solar dryer with prototype for drying coffee bean.