Comparación entre técnicas tradicionales y rápidas en la evaluación de la contaminación de superficies y en la detección de la salmonella

• Autores: José Juan Rodríguez Jerez, N. Fuster Valls, M. Marín de Mateo, Luis C. Galán Alejo
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 182, 2003, págs. 115-117
• Idioma: español
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