El Molino harinero en la huerta del antiguo convento dominico de Cuilapam Oaxaca, México

• Autores: Tarsicio Pastrana Salcedo
• Localización: Actes. XI Congrés Internacional de Molinologia: Memòria, arquitectura, enginyeria i futur. Mallorca, 18-20/X/2018 / coord. por Aina R. Serrano Espases, 2019, ISBN 978-84-09-13622-3, págs. 245-254
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Los dominicos llegaron a la zona de estudio desde el sur del estado de Puebla ambos en lo que hoy es México, siguiendo una ruta que los llevaría a los valles centrales del actual estado de Oaxaca. Cerca de la antigua Antequera [hoy Oaxaca] fundaron un convento para evangelización en la población de Cuilapam. El interés que despierta este gran conjunto entre otras cosas es la lectura de su ingeniería hidráulica doméstica, los núcleos de servicios formados por letrinas, cocinas, y en este particular caso un molino harinero que una vez utilizada el agua la arrojaba hacia la huerta para que fuera aprovechada en el riego de esta. No es el único elemento de análisis, existen sistemas de captación de agua de lluvia y un gran portal de campo para interactuar con la huerta que hoy en día es perceptible en medio de la población. Para analizar este molino se realizó un levantamiento fotogramétrico para posteriormente conformar una nube de puntos y tener el archivo base para la obtención de planimetrías y altimetrías además de volúmenes que permitan la ubicación de las actuales ruinas y realizar hipótesis sobre el uso del agua en toda la zona de servicios.

  • English

    The Dominicans arrived in the study area from the south of the state of Puebla both in what is now Mexico, following a route that would take them to the central valleys of the current state of Oaxaca. Near the old Antequera [today Oaxaca] they founded a convent for evangelization in the town of Cuilapam. The interest that this great set arouses among other things is the reading of its domestic hydraulic engineering, the services nuclei formed by latrines, kitchens, and in this particular case a flour mill that once used the water threw it towards the garden so that was taken advantage of in the irrigation. It is not the only element of analysis, there are rainwater collection systems and a large field portal to interact with the orchard that is now perceptible in the middle of the population. To analyze this mill, a photogrammetric survey was carried out to subsequently form a point cloud and have the base file for obtaining planimetries and altimetry, as well as volumes that allow the location of the current ruins and make hypotheses about the use of water throughout the service area